Doe de kip, ui, pimentzaadjes, laurier en kruidnagels in een grote pan en vul deze met water. Laat minstens een uur koken en draai de kip af en toe om. Snijd de wortels en knolselderij in kleinere blokjes. Leg de gekookte kip opzij op een bord en haal de kruiden en ui uit de bouillon. Voeg de noedels en de groenten toe aan de bouillon en kook ongeveer 8 minuten. Haal ondertussen de kip uit elkaar en schep het vlees eruit. Snijd het vlees in kleine stukjes en voeg toe aan de soep, breng kort aan de kook.
